Sono 5 i componenti del Consiglio Direttivo eletto dall'assemblea dei corsisti ogni tre anni come da Statuto dell'Associazione.
Il C.D. si avvale della collaborazione fattiva di altri Soci così come raffigurato nell'organigramma seguente. Inoltre l'Associazione si avvale del lavoro degli "Assistenti alle lezioni" che svolgono funzioni di supporto ai docenti, collaborando con il comitato didattico, il tutto nel segno del volontariato.
Le ricette del Professor Nurti
